鱼肚和鱼泡没什么区别，这两者是同一种东西，只不过是不同地区的不同叫法。

鱼泡也就是鱼鳔，鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。鱼鳔中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其它鱼类产品，对美容补钙都很有好处。