小海鲜品种有泥螺、蛏子、海瓜子、跳鱼、血蚶等。

1、泥螺：体呈长方形，头盘大而肥厚，外套膜不发达。侧足发达，遮盖贝壳两侧之一部分。

2、蛏子：介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色。

3、海瓜子：是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳薄而透明。

4、跳鱼：头大略扁，双眼凸出，嘴阔，灰褐色的身体布满着花斑，腹部有吸盘。

5、血蚶：介壳形状，作心脏形，两壳质厚而隆起，左右同形，表面有垄沟，如瓦屋棱。