菠萝蜜开了一半还能再熟。可以将切开的菠萝蜜用保鲜膜包好，放在纸箱或是阴凉处，一般几天后即可完全成熟；适当的晒太阳也可以帮助菠萝蜜成熟，用保鲜膜包好，放在太阳下让阳光能充分晒到，晒一天时间即可成熟；还可将菠萝蜜放在一些熟透了的苹果、香蕉、猕猴桃的边上催熟。