1、外形特征：对虾身体长而略侧扁，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同；中国对虾雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，由其下方的表皮细胞分泌而成。

2、生活习性特征：对虾可分定居型和洄游型，前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不大范围移动。后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。