要想西兰花保持绿色，我们可以用纸张将其全部包裹住，然后喷适量的水，竖立着放进冰箱里。或者是将西兰花撕成小朵，在盐水中浸泡，洗净晾干，再放到盐水中烫熟，过凉后放进保鲜袋密封，再放到冰箱保存即可。

西兰花在日常生活中非常常见，外形就像一个绽放的花球，看起来较为别致。当把西兰花买回家烹饪的时候，可能一次性吃不了那么多，会将剩下的放在冰箱里保存，但是几天后就会发现它变黄了。

一般来说，买回来的西兰花最好是立马就吃掉，这个时候水分充足，味道也最好。如果不能马上吃掉，要保持其绿色，那么可以用纸张将西兰花整个包裹住，再往上面喷适量的水，竖立着放进冰箱的冷藏室。

或者不嫌麻烦，可将西兰花撕成小朵，放进淡盐水里浸泡，洗干净之后将水沥干，再放进沸腾的盐水中烫熟，过凉后放进保鲜袋密封，再放进冰箱的冷藏室保存即可，也能让西兰花保持绿色。