葡萄干是葡萄果实风干后的产物。相较于葡萄而言，葡萄干的水分全部丧失，所以表面会比较皱巴，另外体积也会大幅缩小。葡萄干一定要在无菌环境下制作，不然可能会腐坏。想要加速干燥的话，可以用碱液处理一下。