1、生蚝生吃是指生蚝生着吃。生蚝直接吃生的肉质细软、弹滑并且鲜味突出。生蚝味甘性寒，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、糖分以及钙、铁、磷等营养物质，生吃时可以很好的保留住生蚝的营养，营养价值比较高，生吃时肉质细软、弹滑并且鲜味突出，并且带有一定的腥味。

2、生蚝生吃起来口感会更加的滑嫩，而且再配上一些柠檬汁可以说是非常的好处了，但是需要注意的是因为生蚝是一种海鲜，可能会有寄生虫，如果不确定是在干净的环境下繁殖的，就不要生吃了。