元宵冷水下锅还是热水(元宵是热水下锅还是冷水下锅)

综合百科2022-07-26 12:09:42佚名

元宵冷水下锅还是热水(元宵是热水下锅还是冷水下锅)

元宵是热水下锅。如果冷水下锅,温度过低,元宵无法迅速凝结表面的糯米皮,很容易粘锅破裂,影响元宵的卖相和口感。因此用热水下锅,锅中水沸腾起来,适当加点凉水下去,轻轻推动元宵,煮到元宵浮在水面上即可食用。

本文标签: ,热水  ,冷水  ,卖相  

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