若是温度低于-10度，则会凝固；若是温度高于-10度，则不会凝固。食用油凝固是正常现象，饱和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固，比如猪肉。菜籽油就是俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。