肉桂不是水果。肉桂是樟科、樟属中等大乔木，树皮呈灰褐色。肉桂的树皮常被用作香料、烹饪材料、药材，其木材可制造家具，也能作为园林绿化树种。肉桂的枝、叶、果实、花梗可提制桂油，桂油是合成桂酸等重要香料的原料。