米酒会过期。米酒保质期长短和米酒的原料、加工方法和包装有关。在温度与湿度均适宜的条件下，未开封的糯米酒可以保存3年左右。已开封的米酒尽量在2个月之内饮用完毕，且需要冷藏保鲜。