牛夫人是一个梗，起源于电影《大话西游》中牛魔王的妻子的一句台词，它现在的意思是用于表达一个人对另一个人态度的转变，可以说是曾经视对方为白月光，现在当对方做白米粒。

这个梗最初来自于电影《大话西游》中牛魔王的妻子的一句台词：“以前陪人家看月亮的时候，叫人家小甜甜，现在新人换旧人了，就叫人家牛夫人。”这句话现在的意思其实主要是用于某一个人对另一个人态度的转变。