薄荷不怕冷。薄荷对温度适应能力较强，其根茎宿存越冬，能耐-15℃低温。其生长最适宜温度为25℃-30℃，气温低于15℃时生长缓慢，高于20℃时生长加快。薄荷是唇形科薄荷属植物，多生于山野湿地河旁。根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香，叶对生，花小淡紫色、唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。