蒜苗一般可以从距离地面2厘米左右的部位剪除。收割蒜苗时用剪刀从距离地面2厘米左右的地方将其剪掉，留下一点茎，这样经过一段时间后，在营养充足的情况下，断口处还会再长出新的蒜苗，如果管理方法得当通常可以收割3茬左右。