复原乳和纯牛奶的区别 复原乳和鲜牛奶的区别

综合百科2023-12-22 03:56:31佚名

复原乳和纯牛奶的区别 复原乳和鲜牛奶的区别

1、原料不同:“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉,纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶。

2、营养成分不同:“复原乳”在经过两次超高温处理后,营养成分损失较大;而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。

复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的饮料。

本文标签: 营养成分  原料  复原乳  

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