准备材料：冬瓜，排骨，料酒，盐，葱，姜。

1、先去皮，去瓤，紧接着把冬瓜切成块。

2、姜切片，葱切段，排骨焯水，盛出来备用。

3、将排骨放入锅中，倒入开水，料酒，切好的葱和姜，小火炖60分钟。

4、放入冬瓜，小火再炖10分钟，放入盐，这样就可以出锅了。