海星里面绿色的东西不能吃。那是海星的内脏和消化器官，是消化海藻后留下的颜色。海星的肉很少，外壳、触角、内脏不能吃，食用过后会对身体产生危害，引起肠胃不适。并不是所有种类的海星都能食用。