天贝是什么东西(天贝是什么东西做的)

综合百科2023-12-22 06:44:44佚名

天贝是什么东西(天贝是什么东西做的)

天贝一般指丹贝。丹贝是一种发源于印尼的发酵食品,又名天培、天贝等。根霉属真菌中的寡孢根霉菌为制作丹贝的主要菌种之一。传统丹贝是接种根霉属真菌至煮过的脱皮大豆,再以香蕉叶包覆接种过的大豆,经过一至两天发酵,所得到的白色饼状食品。

本文标签: 真菌  大豆  印尼  

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