苦菊用开水焯水吗 苦菊用热水焯吗

综合百科2023-09-16 15:20:10佚名

苦菊用开水焯水吗 苦菊用热水焯吗

苦菊可以用开水焯水,把苦菊在清水中浸泡一会儿,然后在锅里面放入半锅水把水烧开,再把洗干净的苦菊放到锅中烫一烫,再用盐水浸泡一段时间,这样是可以起到杀菌消毒的作用的。

苦菊焯水的时间不能太长,如果太长的话可能会把苦菊煮的很烂,那样的话做出来的菜肴味道就变差了,一般焯水的时间在两三分钟左右即可。

苦菊去除苦味的方法:

1、在煸炒的时候食用盐尽量少放一点,以免过多的食用盐导致苦菊的自身的口感变淡。

2、耗油、料酒之类的作料不要直接就淋在苦菊上面,要先将作料调拌成汁之后再淋在苦菊上面。

3、这个口味是可以根据自己个人口味去进行调配的,如果有喜欢姜的可以切一些姜末至于苦菊上。

本文标签: 开水  焯水吗  苦菊用  

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