1、熟玉米：如果是煮熟的玉米，就需要加入适量的曲酒和白糖，再包裹进塑料袋里进行密封存储发酵。发酵时长可以根据气温的变化来决定，气温高时需要缩短发酵时间，而气温低时就要延长发酵时间了，只要最终能够闻到有浓郁的酒香就行了。

2、老玉米：老玉米只需要用清水浸泡两天，然后用高压锅焖到七八分钟后放到一边。发酵时需要倒入酿酒时才会用到的酵母，使用量可以根据包装上面的说明来操作，只需要等到三到五天就行了，但是每次可以通过晃动容器来降温，此时打开就能够闻到较为浓郁的香味，这种发酵出来的玉米能够有效引诱到大鲫鱼。在泡制五十斤的老玉米时，水量不用太多，可以发酵一周之后再开始打窝垂钓。

3、发酵玉米的过程中，可以根据前期的制作方法，根据对象鱼的口味来适当调节发酵时间，发酵的时间也可以随着气温的变化来考虑。其实往往玉米散发出来的气味越浓，越能够更快的诱来对象鱼。