龙虾寿命为2-3年。雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。龙虾含有丰富的蛋白质，高于大多数的淡水鱼和淡水虾，其氨基酸组成也由于其他肉类含有人体所必需的八种氨基酸。