1、用工具把绿皮核桃表面的绿皮去掉，然后再放到清水中认真清理，放到阴凉通风的地方风干，风干以后的核桃放在通风干燥的环境中保存就可以，能保存几个月甚至一年不变质。

2、绿皮核桃如果想保持它的新鲜，在保存的时候，需要把绿皮核桃表面的绿皮用刀削掉，然后放到阴凉通风的地方风干1到2天，随后装入可以密封的保鲜袋装，装入到冰箱的冷藏室保存，可以让绿皮核桃保存几个月不变质。

3、把绿皮核桃装入的可以密封的塑料袋中，然后把口封好，再向里面充入二氧化碳，让氧气的浓度降低，处理好以后，放到温度较低的环境中即可。