奶盖打出来很稀，可能是使用的淡奶油质量不好；可能是淡奶油的含脂量比较低；可能是水加太多了。打发好的奶盖太稀有很多原因，大家要找出自己失败的原因，再多尝试几次，这样才能成功打发奶盖。

想要打发出成功的奶盖要注意以下这些事项：

在使用芝士的时候，需要提前拿出来解冻，等到摸起来不会觉得冰的时候，就可以使用了。芝士要切成小块使用；把纯牛奶、芝士块放进冰沙机或萃茶机搅拌的时候，牛奶与芝士的比例一般为3:1，芝士加入过多，会因刀片未接触芝士块而导致颗粒产生。

淡奶油的质量在很大程度上决定了奶盖的口感。淡奶油是奶盖的灵魂，奶盖绵密厚实的口感就来源于淡奶油。

奶油一般分为植物奶油和动物淡奶油，植物奶油塑性较好但是尝起来奶味较假；动物淡奶油是由动物乳汁制成，无任何色素及添加剂，口感较好，相比植物奶油香气更高，而高含量的乳脂能让淡奶油在打发时更为稳定，打发出的奶盖也更为厚实。

淡奶油在使用之前，需要先放进冰箱中冷藏，如果淡奶油出现变稠或结块的情况，就说明可能已经经历了温度波动，就不能使用了。