绿菠萝不能直接吃。普通的菠萝成熟后其颜色为黄橙色，若呈青绿色，则说明还未成熟。可以将绿菠萝和成熟的香蕉、苹果放在塑料袋中，密封扎紧袋口，放到温度较高的地方，大概2-3天菠萝即可成熟。也可以直接把菠萝放在温度较高的地方，3-5天即可成熟。