水蜜桃不需要放软了才吃。水蜜桃软硬皆可食用，区别在于硬的水蜜桃甜度低，软的水蜜桃甜度高，可视自己喜好而定。水蜜桃硬而不甜是因为果中的单宁、果胶、淀粉等物质导致，直到成熟时，这些物质被分解、变性后，才会转变为软而甜的口感，因此硬的水蜜桃放置一段时间，通过自我代谢变软后即可变甜。