若是制作出来的白凉粉不能凝固，需往其内部再加一点制作白凉粉的粉子搅拌均匀并静置一会，白凉粉无法凝固是因水分太多，因此再添加白凉粉粉可以使其重新凝固。白凉粉是一种以植物凉粉胶为主要原料制成的小吃，这种食物的外观非常晶莹剔透，同时其口感嫩滑、味道清爽，是一种非常在夏天时候食用的消暑佳品。