1、需要准备的配料如下：虾仁100g、鸡粉2g、胡椒粉1g、淀粉5g、葱10g、姜10g、鸡蛋1个、中式馒头100g、番茄沙司250g。

2、将虾肉洗干净后搅拌成泥，馒头去皮切成丁，葱姜切末。将虾肉放入盐，料酒，胡椒粉，鸡粉，葱姜末，鸡蛋清，淀粉调味。将馒头丁放入盘中，将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上，不断滚动，使虾肉上沾满馒头丁。将锅烧热放入葵花油，将虾球下锅，炸至金黄色后捞出装盘即可。