海鲜就要吃当季的，便宜还新鲜，你说是不是呢。

准备适量新鲜的迷你小八爪，去掉牙齿多清洗几遍。凉水下锅加料酒，煮出浮沫捞出冲洗干净备用。

然后另起锅倒适量食用油，放入适量葱姜、干辣椒、花椒、麻酱，香叶、爆香。

再加上一勺辣妹子酱、一块火锅底料，炒至融化。

下入八爪鱼，翻炒一下，倒入啤酒。再加上适量酱油和蚝油，煮开。

再加盐、鸡精和白糖调味，下入适量胡椒粉，盖上锅盖，炖五分钟。

大火收干汤汁，倒上提前切好的小辣椒，翻炒均匀就可以出锅了。