大家好，今天来和大家做一道大理名菜沙坝鱼。一起来看看吧。

把鲫鱼处理好，里外用盐擦拭

油炸鱼（如果鱼是水库鱼或优质鱼，则无需油炸）。

在锅里加油，在锅里加辣椒面，糖，姜和蒜末，然后炒。

将鱼放入炒锅中，翻炒。加水。

五分钟后中火加豆腐

中火20分钟后开始烹饪。（您可以尝试做不够的事情，只需添加足够的材料即可）

收工……！（准备米饭……开吃）