蚝油开瓶后常温下能放一个月左右。蚝油开封后在常温下仅发生粘稠度下降，不会影响味道，对食用安全性也没有太大影响。如果要使蚝油开封后继续保持原有性状，建议将其存放在冰箱的冷藏室保存，可以保存3-6个月。