阿摩尼亚水是无机化合物，化学式NH3·H2O，容易发逸出氨，有强烈的刺激性气味，易与水混溶。显弱碱性，易分解而生成氨和水。由于氨水具有挥发性，故氨水应密封保存在棕色或深色试剂瓶并配橡皮塞中，放在冷暗处。氨水显碱性，是很好的沉淀剂，它能与多种金属离子反应，生成难溶性弱碱或两性氢氧化物。氨也表现出弱的还原性，可被强氧化剂氧化。