针对问题，我来介绍一下。

在挑选美人瓜的时候，如果是质量上乘的美人瓜，它的瓜皮颜色是乌黑色的，看上去非常的有光泽。而美人瓜的藤饼一般则多向下弯曲，靠近瓜皮的位置。

挑选美人瓜的同时，可以用手抚摸美人瓜的瓜皮，抚摸的同时大家可以明显感觉到美人瓜的瓜皮是硬的，这样的美人瓜算得上是上层的美人瓜，而如果我们用手触摸到美人瓜的瓜皮较粘或者说发软，说明这样的没美人瓜放置时间长，不算太好的美人瓜。

在挑选美人瓜的时候，大家可以用手指轻轻的弹美人瓜的瓜皮，或者说用手拍打美人瓜，如果里面发出一阵“咚、咚”的清脆声音，说明这样的没人瓜里面是熟透的，而如果在拍打的时候发出的声音有“突、突”声，说明里面的美人瓜成熟度很好。而在拍打的同时发出一些“嗒、嗒”声的，说明这样的美人瓜，里面是生的，建议不要选。