酿制葡萄酒的最佳时间是下半年年初。因为到了下半年，大多数葡萄都已经在成熟期了。并且，葡萄汁发酵的温度刚刚好。发酵是影响葡萄酒质量的重要因素。

医学研究表明，葡萄酒含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素，美味又保健。而超市里动辄几百上千元的瓶装葡萄酒，让不少普通百姓望而止步。

葡萄酒的酿造工艺并不复杂，只需简单的工具和材料，在家中即可制作完成。初秋正是葡萄成熟之时，河南商报记者先给大家探探路。

材料

葡萄50斤、白糖10斤、食盐一袋、剪刀一把、虹吸管一根、消毒后的纱布一块，50斤装、10斤装玻璃罐各一个。

说明：要挑选“熟而不烂”的葡萄，因为这类葡萄容易发酵，价位也相对较低。此外，超市里常见的提子、马奶子等，都可以用来制作葡萄酒。