凉皮不能说是垃圾食品，因为这种食物可以在家中做，安全卫生。垃圾食品指的是仅仅提供一些热量，没有其它营养素的食物，这种食物的热量往往会超过人体的需要，变成多余成分。

垃圾食品一般包括油炸类食品、腌制类食品，加工类肉食品汽水可乐饮料，这类食品往往没有什么营养价值，除了这些以外，还有一些是无生产许可证、无卫生许可证、无食品检验报告的小作坊生产的三无产品。

垃圾食品有哪些危害？

经常吃垃圾食品会明显加重脱发症状。垃圾食品中含有一些危险的元素，这些元素吃多了容易导致脱发。

纪念馆从是垃圾食品还会致癌。一些油炸类的垃圾食品不仅营养缺失，还含有一种致癌物丙烯酰胺，这种物质吃多了会增大癌症的几率。

垃圾食品中还含有一些危险元素，比如明矾。明矾是一种含铝的无机物，这种物质在被人体吸收之后，会产生大量的毒素，让人记忆力减退，导致心脑血管疾病。

垃圾食品还会造成体重增加，甚至出现血糖和血脂的升高。