没刺的鱼有鲈鱼、石斑鱼、酥湾鱼、巴沙鱼等。

1、鲈鱼：较常见的海鲈鱼，也称为花鲈，和淡水鲈鱼。

2、酥湾鱼：是用草鱼精心饲养的一种特殊肉制品。

3、石斑鱼：是一种高蛋白、低脂肪高端海产鱼类。

4、巴沙鱼：是东南亚的一种淡水鱼。肉白嫩，没有肌肉刺和鳞片。