想要李子腌制后保存更久，需要在腌制的时候，放入盐、甘草、砂糖等，这样腌制出来的李子不仅好吃，还可以保存更久。

李子这种食物新鲜的时候口感最好，当然，如果吃不完，还可以需要用一些特殊的方法来保存的，不然就会造成浪费。

李子在腌制之前，需要将它洗干净，放在水里泡一下，大概一个小时，再把它捞出来沥干水分。想要腌制出来的李子更入味，这个时候可以在李子的表皮划开，这样味道更好。

李子在腌制的时候，一定不要碰油，这样很容易导致李子变质。在腌制的时候，可以挑选一些比较青的，大的，不要挑选一些熟的，这样的容易软，还很容易变坏，口感也不会很好。

李子不仅可以腌制，还可以直接吃。在吃的时候，需要洗干净，放在盐水里泡一下，大概10分钟，这样比较干净。

李子还可以做成李子果酱来吃，这样味道也不错。可以量李子放在冰箱里冻一下，二天，把它放入锅里煮，当浓稠的时候，盛放出来，就可以和面包一起吃了。