胡椒粉的用法是什么 胡椒粉是什么?

综合百科2023-11-07 09:07:57佚名

胡椒粉的用法是什么 胡椒粉是什么?

胡椒粉一般用作牛肉,羊肉,猪肉的腌制和烹调,可以去除腥味,提鲜,增香,而且应用也是比较广泛的。另外,烧烤类美食也常用黑胡椒粉,更能激发出黑胡椒那种香辣的味道和食材的本味。也可用于制作汤类菜肴中,可以提鲜,增香。宜在出锅前几分钟加入,久煮会使香和辣味变淡。

胡椒的选购方法:

1、看颜色:优质的白胡椒是均匀的淡黄色,优质的黑胡椒呈黑褐色。

2、看形状:颗粒饱满、大小均匀、无杂质的是好胡椒。

3、闻气味:白胡椒粉香味厚重,黑胡椒粉气味辛辣。

4、尝味道:好的黑白胡椒粉,味鲜辛辣,香味浓烈。

5、胡椒粉容易结块,所以市面上销售的胡椒粉为达到防潮、延长保存期限的目的,会加入添加剂。而现磨的胡椒粉比较新鲜,食用起来更安全、放心。

本文标签: 胡椒粉  

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