小麦的适应能力强，耐旱也耐寒，因此栽培管理时比较省心。小麦是一年生禾本科的植物，没有休眠期，栽后就可发芽。生长可分为幼苗期、分蘖期、生长期、抽穗期、灌浆期、成熟期。不同的生长阶段对环境的要求不同，多是在十月份播种，第二年的五六月份收获。