蜂胶过期五年就不能吃了。蜂胶的成分复杂多样，而且绝大多数都属于有机物，这些有机物在长时间存放之后便会出现变质腐败，产生有毒害物质，不可继续食用。

一般的蜂胶液保质期是3年或者5年，而我国民间传统的固体蜂胶比较特殊，保质期能达到8-10年，就算表面有所变质，经过再度溶解凝固之后依旧如新，若是色泽变黑的蜂胶就不可食用了。

蜂胶的保存方法：

1、蜂胶胶囊：蜂胶胶囊由于制作工艺的原因，自身的保存效果就比较好，因此这类蜂胶只需要干燥密封保存即可，能有效保证蜂胶不变质。

2、固体蜂胶：我国民间的固体蜂胶保存比较特殊，只要通风悬挂即可，能有效预防变质。