小螃蟹可以做香辣小螃蟹、炸小螃蟹、干锅小螃蟹等，以香辣小螃蟹为例，共分为5个步骤，以下是做香辣小螃蟹的详细操作：

操作/步骤

1

处理食材

小螃蟹用刷子洗干净，从中间切开，蘸上淀粉。

2

热油下锅

螃蟹热油下锅，变色定型后盛出备用。

3

转小火

葱姜蒜下油锅炒香，螃蟹下锅加入半碗水，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，水开后转小火。

4

大火收汁

最后根据口味加适量盐，加糖大火收汁。

5

完成

完成。

END

总结：以上就是关于小螃蟹怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。