11支香槟玫瑰代表的是你是我一生最在乎的人。香槟玫瑰表达出的意思是，不管自己有没有和你在一起，都会守护你，会为了你的幸福，不惜付出一切。11支香槟玫瑰在一起，就表达出两个人一生一世，永远也不分离的意思。