1、锅烧热，倒入适量食用油，放入生姜片。

2、放入昂公鱼煎制。

3、煎制表皮金黄后加入水和白胡椒粉。

4、锅煮开后转中火煮五分钟，加入少许盐即可。

昂公鱼又叫“黄辣丁”，黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。