冷冻的草莓至少可存放半年，速冻后在零下18摄氏度下可存放一年。冻草莓前可泡糖水半小时，主要作用是保证草莓在解冻时品质。还可增加草莓风味，有助于保存香气。也可将草莓与细砂糖混合后冷冻。