生蚝怎么挑(生蚝怎么挑选)

综合百科2024-01-04 16:41:44佚名

生蚝怎么挑(生蚝怎么挑选)

1、选择生蚝整体形状又圆又厚的,肉质才饱满。

2、要挑表面较光滑的生蚝,如附着小石子、小贝壳、海菜等一类东西会很压秤。

3、泡在水里的生蚝大部分都不新鲜,且生蚝壳里含水很多,尽量买摆在台面上的生蚝,不压秤还新鲜。

4、选择壳紧闭没有缝隙的生蚝,如发现有微微张口,摁一下生蚝壳,会闭合说明生蚝是活得,如没有任何反应即为死了。

本文标签: 生蚝  海菜  新鲜  

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