香蕉冰冻过可以吃，但是不建议长期食用。冰冻香蕉不要完全解冻后再食用，只需稍微晾一晾即可食用，解冻太久香蕉容易变质，并且软烂不成型，不方便食用，营养也比不上新鲜的香蕉。