现在是核桃大量上市的季节。核桃营养价值高，不饱和脂肪酸含量高，有利于大脑发育，增强体质，适合所有人群食用。但是由于核桃仁表面的外皮晾干后有轻微苦味，大多数宝宝不喜欢吃，那么，做成饺子就就可以解决这个难题了。

面粉加入适量水和成团，表面揉至光滑后盖上保鲜膜醒20分钟

趁此时间做饺子馅。先把萝卜洗干净擦成丝，散少许盐，腌制片刻后挤出多余的水分，然后剁成碎末备用。

核桃仁在烤箱烤10分钟烤香或用平底锅炒香，放凉后用擀面杖压成核桃碎，并趁热去掉外面的那层皮，用扇子扇或吹都行，我是用扇子扇掉的。然后和萝卜碎混在一起。

大葱、生姜切沫，放入多好的核桃碎和萝卜碎里面。

加入盐、食用油、少量鸡精（也可不放）、五香粉等搅拌均匀即可。饺子馅就做好了。

下来就是按照正常程序包饺子了。