1、口感不同

蒲公英晒干后就可以直接泡茶喝，但口感不好，带有青涩味。而蒲公英经过炒制后，有效物质在冲泡时更容易析出，口感也明显变好，没有青涩味而且增加了香味。

2、寒性强弱不同

体质偏寒及脾胃虚弱的人，不适合饮用种蒲公英茶，因为蒲公英本身的寒性较强，体质偏寒及脾胃虚弱的人饮用这种茶等于雪上加霜，伤害很大。直接晒干的蒲公英茶，正常人也不适合长期代茶饮用，只能在上火的时候才可以适量饮用。体质偏寒却想喝蒲公英茶的话，就必须要将蒲公英炒一炒了。炒制可以去除蒲公英的大部分寒性，保留蒲公英的药用功效。