草鱼是皖鱼。草鱼的别称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、乌青、草苞、草根（东北）、混子等，是我国重要的淡水养殖鱼类和主要食用鱼类之一。草鱼和鲢鱼、鳙鱼、青鱼一起，构成了我国著名的“四大家鱼”。