土豆肉末是一款以土豆为主料的家常菜，比起土豆烧肉来既保持了下面介绍这道家常菜土豆肉末的做法

土豆削皮，切成大小合适的土豆丁，清水冲洗，去除多余的表层淀粉，然后浸泡在清水中；瘦肉切末、青椒小葱且碎备用。

小碗内加入生抽2勺、老抽一勺、耗油一勺、盐一勺、淀粉一勺和适量的清水，搅拌均匀。

热油锅，下肉末，炒至7分熟，肉末变色即可。

土豆丁下锅，翻炒2分钟，然后淋上调好的酱料，盖上锅盖，焖5分钟。

最后撒上切好青椒和小葱，软糯喷香，简单好做的家常土豆肉末就做好了。