姜一般亩产量有1500-3000公斤。影响生姜产量的因素很多，比如品种、种植模式、管理技术等，合适的管理和优质得生姜品种可以提高生姜的产量。幼苗分枝的时候、立秋后、生姜的膨大期，这三个时期生姜对于养分的需求量比较大，需要合理施肥来保证生姜的产量。